为切实保障猪肉消费安全放心，浙江省开化县“四强化”加大冬季猪肉市场监管力度。

　　一是强化生猪肉收购环节的市场监管，从源头上杜绝病害猪肉。组织生猪贩运户学习相关法律法规，明确其法定义务；将生猪贩运户的营业场所统一核准到辖区集贸市场内；生猪贩运户在收购启动时，必须到当地工商所报检备案，工商干部发现病害等问题猪时立即会同有关部门依法处理，坚决杜绝病害猪进入屠宰场（厂）。

　　二是强化部门协作，搞好联防联动。农业、畜牧兽医、工商、经贸、卫生等部门，对全县定点屠场（厂）进行了达标验收，促进屠宰场（厂）屠宰、加工、肉品检验、污水处理等设施的“三改造”。全面推进“场厂挂钩”、“场地挂钩”、“协议准入”、“强制退出”等制度，保障猪肉市场供应质量安全。同时，开展联合执法检查，严厉打击各种违法经营行为。

　　三是强化农贸市场监管，严把上市猪肉质量关。加大集贸市场和肉食市场的监管力度。严查进货凭证，看猪肉经营是否从定点屠宰加工点进货；查检疫证明，看上市猪肉是否按规定进行检疫检验；严厉打击销售未经检疫猪肉等违规行为，强化对猪肉销售过程的全程监督，力求做到严防死守，防止不合格猪肉入市，确保群众吃上放心肉。

　　四是强化市场预警制，严格亮证亮照“挂牌经营”。在各经营场所设立预警提示牌，公布举报电话，便于监督举报；对销售不合格猪肉等违法行为严查重处；震慑不法经营行为，净化肉品质量，确保放心消费。猪肉经营者在经营场所的显著位置明示营业执照、卫生许可证、检验检疫合格证、从业人员健康证等。