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最后，李会光副局长作了重要讲话。他强调，2008年是特别关键的一年，是我国改革开放30年、是十七大召开后的开局之年、是奥运之年，所以要引起我们各级监管人员的高度重视。关于下一阶段的工作，李会光副局长提出了四个方面的要求：一是进一步统一思想，提高应对风险的意识。这是当前形式发展的需要，是我系统履行职能的需要，首先要有居安思危意识，其次要有化解危及的意识，第三是要有亡羊补牢的意识；二是突出重点，实行分类分区域监管。目前我省奥运食品的监管重点要放在涉奥食品上，因其数量大、分布广，不定因素多，给我们的监管工作带来了一定的难度，各地要根据省政府、总局相关文件中明确的重点食品，结合当地实际确定本市的重点监管食品品种和重点区域，要对可能出现问题的产品予以高度重视，一旦发现问题必须处置到位；三是严管严控，完善应急应对机制。做到早发现、早处置，全过程监管，应对突发事件应做到快、稳、实、准四字诀，即：一要具有高度的政治敏锐性，反应迅速，第一时间做出响应，二要沉着应对，不慌不乱，三要准备充分，措施扎实，四要处置方法得当，准确无误；四是加强领导，提升应对能力和水平。各级领导要争取政府支持和其他各部门的配合，要明确责任，完善机制，要雷厉风行，反应快、速度快，在突发事件面前要讲政治，讲风格，以迅速处置事件为第一要务，同时，各地针对监管人员、技术人员和企业的培训要加强，演练要跟进，要多注重宣传工作。