浙江质量网-质监信息-质监动态

2008年1月1日起，所有食品生产加工企业都必须取得QS生产许可证后方可生产。为不断提高上城区食品安全水平，探索“全过程监管”模式，抓好食品源头关。从2008年6月起，上城分局开展了全区食品生产加工原辅料专项整治行动。通过普查，全面掌握了上城区食品企业原辅料基本情况，下一步将加强使用无证原辅料违法行为查处，强化企业质量意识教育，把好上城区食品生产加工企业原辅料质量关。原料普查情况：上城区现有食品生产企业29家，其中使用列入生产许可证管理原料的有17家。检查存在问题的有10家。问题企业中，有2家使用无证塑料包装产品，4家使用无证食品原料，4家既使用无证塑料包装袋又使用无证食品原料。问题企业中使用1种无证产品的有5家，使用2种无证产品1家，使用3种无证产品以上且数量较大的有4家。杭州友谊食品厂（专供学生）、杭州新苗营养食品有限公司（专供学生）、杭州利民食品厂、杭州知味食品有限公司等7家企业原料把关严格，检查中未发现使用无证产品。

存在的主要问题：一是个别大型食品企业存在使用无证原辅料违法行为。17家企业中有10家使用无证产品。二是部分企业质量管理存在缺陷。企业品控部和采购部工作脱节，采购部不熟悉国家质监总局关于食品生产许可证管理的有关规定。

存在问题的主要原因是：一是企业负责人质量意识和法律意识薄弱，缺乏全过程监管理理念。企业对分局3月份培训中下发的上级有关文件精神未认真学习，对使用无证产品将受到5-20万处罚没有引起高度重视。对有关许可证细则理解不透，将取证的产品和初级农产品相混淆。二是企业追求利益最大化，用无证产品降低成本。三是企业对长期合作的供应商有依赖感，重新换供应商费时费力。而部分供应商未及时取证。对此，分局为进一步加强食品原辅料的质量安全监管，下一步打算是：一要加强企业教育培训。二要主动为企业做好服务。三严查处使用无证食品原辅料行为。