杭州千岛湖啤酒有限公司座落于国家AAAA级旅游风景区——千岛湖。由于地理气候的独特优势，千岛湖的国家一级水体为酿造清新清爽、新鲜逼人的高品质啤酒提供了无可比拟的优越条件。短短数年间其生产能力上升到了14万千升，并成功地将市场拓展到了浙江、江苏、上海、安徽、江西等华东省市，连续四年以30%以上的销售增长率名列浙江省啤酒行业前茅，被誉为浙江省啤酒行业最具发展潜力企业。2002年通过ISO9001-2000质量管理体系认证，并获“浙江省消费者信得过产品”及“国家绿色食品”称号；2004年获“浙江省著名商标”称号，2005年，国家级啤酒评委联合推荐千岛湖啤酒为“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”， 2006年获“浙江名牌”。为找到千岛湖啤酒有限公司在短时间迅速发展的原因，记者特地采访了该公司董事长郑晓峰。
记者：质量是企业的生命，千岛湖啤酒是如何把控产品质量关？
郑晓峰：的确，质量是企业的“立命之本”。我们千岛湖啤酒主要从三方面来保证产品质量：第一，优秀的技术团队。公司不仅引进各类技术人才精英加盟企业，提供充分施展才华的企业平台，还建立优秀的企业文化。第二，精良的生产设备。按照国内先进标准设计和建设，采用智能控制理论和的模糊控制技术。第三，健全的体制保障。公司全面推行计算机信息化管理，健全和完善各项现代化企业管理制度。现在全面推行实施的5S规范化管理使得每一项工作现场都井然有序，产品材料存取整齐，环境卫生清洁明亮，员工着装统一，标识标准明。
记者：消费者的需求不断在变化、口味各不相同，而且市场上的同类产品也相当多，千岛湖是如何做到让市场接受，让众多消费者都认同，产品覆盖苏、浙、皖、赣、闽等省70多个县（市）的？
郑晓峰：这得益于千岛湖啤酒明确的产品定位。我们的产品进入市场前，全国的啤酒市场已经是竞争异常激烈：发达国家的品牌产品，大举进入，占领了高档啤酒市场；国内啤酒业巨头已将中低档啤酒市场瓜分完毕。经过详实细密的市场调查后我们发现，外国大品牌的高端啤酒虽有市场，但市场运作成本高；而低档啤酒，利润过薄，一旦市场发生变化，运营成本抬高，极易陷入亏损境地。而“千岛湖”的优势就在于水质好、无人可比，能生产出高质量的酒，生产成本又较低。于是，就作出一个大胆而又具前瞻的决定：千岛湖啤酒定位在中高档餐饮酒，消费者就是那些在酒店消费的人，市场就在那些经济发达地区。与此同时，千啤公司还大量引进各种技术人才并集中技术力量，进行新产品开发，对品种进行大幅度调整。根据不同地区、不同人群，连连推出6~9度的绿色冰爽、超爽、好心情等数十个品种。此外，公司邀请知名形象设计公司对企业形象、产品形象进行全新包装，还借助媒体向广大消费者推介“千岛湖啤酒”。这样千岛湖啤酒清新、清爽的绿色品牌形象慢慢地深入人心。人们在记住千岛湖的同时，更记住了“千岛湖”啤酒。
记者：“将绿色、环保、健康坚持到底”这是千岛湖啤酒提倡并传达给消费者的一个理念。那实际的执行力又是如何的呢？
郑晓峰：我们相继通过了ISO14000环境管理体系和HACCP食品安全体系认证，并主动倒入清洁生产及QS认证。因为要成为真正的“绿色企业”除了执行国家规定的“末端治理”以外，更应该在终端产品成为“绿色食品”的基础上，从源头和生产过程中保障“绿色”。我们在内部工艺上，按照国内先进标准设计和建设，采用智能控制理论和的模糊控制技术，以国内知名软件公司的系统软件作为控制系统；采用无菌酿造、无菌过滤、无菌罐装等先进生产工艺，精心酿造。此外，我们在节能降耗上也下了大功夫。采用世界先进的煮沸锅系统将煮沸麦汁时间缩短了一半，再加上使用自主研发的“二次蒸汽回收”设备每年可节约标煤3000吨。同时企业大量使用变频器，并对废碱水回收利用。据统计，2007年煤、水、电消耗所占生产成本的比例已经下降了13.74%。
记者：目前全国范围内正在开展声势浩大的产品质量与食品安全专项整治行动，浙江省是全国专项整治行动四个示范省之一 ，作为浙江乃至全国知名的企业杭州千岛湖啤酒有限公司如何看待这项工作又将以怎么样的表现参与其中呢？
郑晓峰：我认为保障产品质量和重视食品安全的问题绝不是一天、一个月的事情，也绝不是一天、一个月就能抓好的事情，而是需要长期坚持不懈努力。我们企业长期推进质量诚信建设，在质量安全上形成自律，从高层领导到普通员工都进行质量安全教育宣传，将正确的质量荣辱观渗透到企业生产的每一个方方面面中。
记者：作为千岛湖啤酒有限公司的最高决策人，对千岛湖啤酒今后的发展有何规划？
郑晓峰：2006年底，我们与世界十大啤酒制造商之一的麒麟麦酒株式会社“联姻”，目的就是想借力国际资本依托本土优势实现双赢。在今后的发展中，千岛湖啤酒将立足浙江市场，放眼长三角地区，加快拓展江苏、上海高档餐饮市场，真正实现做“大”做“实”做“强”。。此外，我还有个全新的设想，就是想在我们千岛湖延伸啤酒绿色休闲工程，不仅能让每个到那的人领略到千岛湖的青山秀水，更能亲身体验到千岛湖啤酒的酿制过程及千岛湖啤酒的企业文化，真正实现“千岛湖啤酒----心情好去处”的承诺。
[记者感言]与其说千岛湖啤酒得益于千岛湖得天独厚的好水，不如说是千岛湖啤酒得益于“绿色战略”。从生产环境、原料、生产工艺、营销模式……誓将“绿色”进行到底。
