浙江熊猫乳品有限公司位于浙江省温州市苍南县，系浙江省粮油食品进出口股份有限公司控股子公司，创办于1996年1月。现有5家分公司。熊猫乳业是目前中国规模最大的炼乳生产企业之一，其主要产品有：熊猫牌甜炼乳、熊猫牌淡炼乳、国鹰牌炼乳、可宝牌炼乳、熊猫牌奶粉、可宝牌乳饮料等系列产品。近日，记者采访了熊猫乳品有限公司的常务副总经理林文珍，就企业质量及乳品行业发展等问题作了一次探讨。
记者：优质奶源是乳制品质量的首要保障，熊猫乳业在奶源问题上是如何操作，来保证奶源的充足与优质？
林文珍：我们在宁夏和内蒙古都是自己的生产基地来保证奶源的新鲜和优质。同时在奶源输送过程中，我们有严格的操作流程和规定来保证奶源不会在运输途中受到二次污染。
记者：在具体的生产操作中，熊猫乳业又是如何将“质量立命”的观点融入其中的？
林文珍：我公司拥有从德国GEA公司引进的万吨/年炼乳全自动生产线，并从美国FMC公司引进全自动灌装线，完全实现了炼乳生产的自动化、全封闭模式，不会让奶源在生产中受到污染。目前，公司已通过ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、HACCP食品安全控制体系认证，并取得QS食品生产许可证、出口食品卫生注册。并且，我们还有幸参于制定过行业规范《乳制品感官质量评鉴细则》及《炼乳》国家标准的起草，这都是对我们企业产品在质量和技术方面的肯定。此外，我们还拥有一支专业的技术团队作支持，不断根据变化的市场需求来更新产品及生产工艺，现在我们的生产技术和工艺已达到国际先进水平，在国内同行业中处于领先地位。
记者：受到物价上涨、成本提高、奶源减少等多方面因素的影响，国内乳品价格全面上涨。这对于本已盈利微薄的国内乳品加工业来说，无疑雪上加霜。这必然将加快行业调整。您对此有何看法？
林文珍：我个人认为，乳品行业的行业调整应该是势在必行。国内牛奶养殖业成本的不断上升、奶牛存栏量持续下降导致奶源减少是造成国内乳品价格全面上涨的主要原因。在如今竞争激烈的乳品市场，又面临原料成本不断上升的现状，如果企业还是单纯依靠生产原有的几种产品，肯定是很难生存下去。除了不断开拓新的奶源供应渠道，改变产品结构外，以产带动消费结构的转型是乳品企业生存发展的重要途径。因为现在国内乳品消费结构还是相当不均衡，产品线主要以液态奶为主，其中白奶产量又占多数，对白奶以外的干乳制品消费量过低。此外，普通的液态奶产品可以向高端液态奶产品发展，这样产品附加值的增加会使消费者对产品价格的敏感度大大降低。
记者：近期,国家有关部门委托全国乳品标准化中心,开始制订新乳品标准,并就草案向有关专家征求意见。据悉，新标准草案中取消了原国标中对乳品“原料要求”、“感官指标”等相关章节，以及原标准中“不得添加防腐剂”等规定。您觉得这样的新标准出台会对整个乳品行业产生怎样的影响？
林文珍：我想，任何国家标准的出台都有其意义和作用在其中。现在新标准还没有正式颁布实施，就是还处在一个完善和健全的过程中。也许新标准的出台会存在如某些业内专家及消费者所担心的像原国标中对乳品“原料要求”、“感官指标”等相关章节以及原标准中“不得添加防腐剂”等规定的取消，会使消费者失去某些判断牛奶好坏的实用方法，受到误导的问题，但是对整个行业来说并不会有什么大的负面影响。乳品企业做的好主要是靠规模化生产和产品品质的，大的企业绝对不会因为一点蝇头小利而影响到整个企业的前途发展。
记者：最后请您用一句话概括您的企业的质量观？
林文珍：诚信、品质、稳健、共赢。
[记者感言]从交流中，记者可以很明显得感觉到该公司的低调与谦逊，他们甚至不愿意将自己的照片刊登在我们的网站上。但是就是源于这种不张扬的个性的影响，企业苦练内功，才使熊猫乳业在激烈竞争的乳品行业中蒸蒸日上。
