杭州绿盛集团有限公司组建于2004年，前身为杭州绿盛食品有限公司，是杭州首家专门从事牛肉干、肉制品生产和销售的民营企业。本着吸引一流人才、创造一流产品、成就一流企业的宗旨，集团十年来秉承中华传统工艺，融合当代卓越科技成果，形成了一套独特的制作工艺，实现了传统与现代、艺术与科技的结合，现已发展成为全国最大的牛肉干生产商之一。 集团目前的销售网络覆盖全国17个省，80多个地级市，销售额从2001年起以每年翻一翻的速度迅猛递增。近日，记者采访了绿盛集团的董事长林东。
[记者] 中国的食品出口国际市场是一件很平常的事情，但是牛肉干出口还是首例。我们都知道国际市场对食品质量的标准、对生产企业实力的要求近乎苛刻，所以绿盛牛肉干能出口欧洲市场说明绿盛在产品质量方面做得非常到位。具体绿盛在产品质量把控方面是怎样操作的？
[林东] 2004年底，在浦东飞往巴黎的飞机上，我看到一份关于欧盟食品标准的修订报告，其中称2002年开始执行的牛肉标管新规定，就要求包括牛的出生地、育肥地、个体号、屠宰地和分割地等情况。在食品添加剂的使用上，欧盟也正在酝酿修订新规则，以降低硝酸盐和亚硝酸盐的含量，减少肉类食品中的可致癌物。看后，我陷入深思，以打造全球品牌为终极目标的绿盛牛肉干为什么不索性执行更高要求的欧盟食品标准呢？回到公司后，集团立马召开了专家会议并达成共识。集团用一年的时间实现了提升管理制度并进行大量的硬件投入。目前国内肉类制品，在生产过程中一般都要添加三种化学品成分，即山梨酸钠（俗称防腐剂）、亚硝酸纳（增加口感）、D异抗坏血酸钠（稳定食品作用）。但是绿盛牛肉干一样也不添加！2005年10月1日后，农夫与海绿盛牛肉干完全达到近乎苛刻的欧盟食品标准。两个月之后，绿盛即在法中经济文化交流促进会上，签订了农夫与海绿盛牛肉干全面进入欧洲市场前期的一切政府合法文件的委托办理协议。随后，经过长达近一年的法国权威机构的考察、评估、检验，绿盛产品终于在06年11月份以其特有的高品质，取得了进入欧洲市场前必需的所有文件，同年12月上旬，第一批农夫与海绿盛牛肉干也正式踏进欧洲门槛，这也是国内牛肉干产品首次进入欧洲市场。至于具体到平时是如何把控质量问题的话，我想应该归功于集团一直重视产品质量，坚持质量第一，加强对产品质量的从严管理，严格生产程序中的五个控制关（即配料、配比、蒸煮、炒制、烘制），实行道道把关。从绿盛的经验来讲，可以说是质量创牌。将质量作为企业发展的“机头”，是绿盛集团发展战略的立足点和根本点。自企业创办以来，可以说绿盛在加强经营管理的同时，始终把功夫下在质量上，"质量是企业的生命"，在经过16年艰苦创业的绿盛人身上，已不仅仅是一句口号，而是刻在头脑中的烙印。
[记者] 从我们了解的情况中，我们发现绿盛自最初的传统牛肉干后，每年都能推出一款新产品：04年“农夫与海”鱼柳夹心牛肉粒、05年“绿盛QQ能量枣”、 06年“绿盛手撕牛肚”、07年“百卤坊卤味”系列，而且每一个系列的市场接受度都很高。是什么保障了绿盛如此高又如此成功的创新能力？
[林东] 创新是企业发展的永恒主题，是企业发展的根本出路。一个安于现状、没有美好追求的企业是不会发展的，更加不能在这个竞争激烈的市场条件下生存。而绿盛人也清楚地认识到这点，所以我们在产品、管理、经营模式等各方面都在不断地寻找新的出路。绿盛格言是“对美好事物的执著，是创新的源泉”。无论是“农夫与海”、“绿盛QQ能量枣”、“绿盛手撕系列”和“绿盛百卤坊系列”产品的推出，还是后来我们“R&V商业模式”的产生，都是源于我们对美好事物的执著追求。我相信这些美好的事物也是我们广大的消费者所追求的，我们绿盛所做的，是用绿盛人特有的执著精神和智慧将大家共同的追求转化为现实。
[记者] 谈到创新，还不得不提一个话题，绿盛“牛肉干＋网游”的商业模式。这个创新模式现在已经成为了北京大学、复旦大学、浙江大学等众多大学的MBA案例。能跟我们详细谈谈这个模式吗？
[林东] 我们称“牛肉干＋网游”的商业模式为R&V商业模式。R&V并不等同于我们常见的那种隐性营销。R是 Reality，是现实；V是Virtuality，是虚拟。R&V是一种基于现实资源和虚拟资源全新整合的商业模式。与已有的竞争性战略联盟不同，R&V联盟是个非竞争性战略联盟，考虑的是如何让一方资源为另一方所共享，并在共享的基础上让双方都享受到共享带来的额外收益。2005年，正是各种网络现象十分火爆的时候，从网络歌手到网婚，促使我想到了网络食品的概念。同年7月份，一个偶然的机会，我到天畅网络科技公司参观，天畅总裁郭羽是我在澳大利亚读MBA时的同学。当时我看到天畅科技正在研发的网络游戏《大唐风云》。这款游戏深深地吸引了我，“牛肉干是否可以和网络合作，让士兵们吃绿盛牛肉干补充能量，从而让玩家都接触、了解绿盛牛肉干呢？”我把想法告诉郭羽，而此时郭羽正忙于制定其网络游戏的推广方案，听了我的想法后，他也敏锐地发现了其中可能存在的巨大市场机会。于是，我们两人一拍即合。绿盛集团通过《大唐风云》的“游戏商务平台”让玩家在游戏中下单，用信用卡付款或货到付款购买真实商品，而平台的开发商天畅科技将根据交易量与游戏运营商分成。此外，《大唐风云》游戏还为绿盛集团度身定做“绿盛牛肉店”场景，让玩家在游戏中体验绿盛集团的牛肉干文化。以此作为交换，绿盛集团也拿出自己最核心的媒介资源——所有产品的数亿包装袋以及所有的促销宣传品，无偿宣传推广《大唐风云》游戏。通过R&V资源互换、平台共享，不仅节约了3000多万元的广告费，更重要的是既能丰富绿盛集团的产品文化，又能在未来《大唐风云》数百万的游戏玩家中形成产品与品牌认同。我们两家结盟的效益出乎意料。绿盛借助联盟插上了互联网的翅膀，缔造了“中国第一网络食品”，形成了跳出传统发展传统的大好态势；而天畅借助联盟获得了现实的依托、支撑和持续发展的更为强劲的动力。通过核心资源的嵌入式共享，为双方带来了额外收益，盘活了各自的“闲置资源”，实现了资源效用的最大化，为解决资源约束提供了一个全新路径。由于这种联盟实现了企业市场创新和技术创新的全面融合、产业协同升级的全新突破，其发展前景极其广阔，成为浙江产业升级和产业发展中的一个新景观。由于这一案例的成功，我和郭羽还被邀请到著名的欧洲管理学院作了题为《来自中国的创新——R&V商业模式》的演讲——让“中国企业家首次将管理思想输出到欧洲”(新华社所发新闻稿题目)。同时，这一案例也引起国内不少经济学家的关注，并成为国内外一些MBA课堂教学的案例，我们的书《正在爆炸——R&V：一个整合全球资源的中国自主创新案例》也已出版。
[记者] 绿盛集团在不断成长、不断获得荣誉的同时，还非常热衷公益事业，仅在上城区慈善总会开展的“春风行动”中就累计捐款达200多万元人民币。这样的不遗余力，又是源于什么？
[林东] 在很多情况下，企业的社会责任，往往体现在企业家的社会责任上，企业的很多行为和企业家的行为是密不可分，企业家有什么样的价值取向，往往会引导一个企业有什么样的价值取向。很多民营企业利用国家的好政策发展起来了，这时应该承担起一些社会责任，对社会应有强烈的责任感，适当的反哺社会，帮助社会上一些需要帮助的人。这种扶贫济困的责任，仅靠政府的力量是远远不够的，需要包括企业家在内的全社会都行动起来，献出一份爱心，承担一份责任。作为上城区慈善总会副会长，我参与上城区慈善总会开展的“春风行动”，已累计捐款达二百多万元，此外还参加了许多大大小小的社会公益活动。在我看来，这些其实没什么，企业能够发展，是广大消费者的支持，是社会给予的机会，现在只是到了企业回报社会，承担一定社会责任和义务的时候。经营企业与帮助有困难的人，同样要百分之百真心付出，只有这样才能得到真实回报。我一直是这样想，也是这样付诸行动。
[记者] 下一阶段，绿盛有何新的发展规划？
[林东] 众所周知，2007年我们投资了数千万美元在淳安千岛湖，我们的目标是打造规模更为宏大的旅游观光型的“百卤坊”生产基地。我相信这项工程的落成将会成为绿盛发展史上一个重要的里程碑。我们将以扩大的产能、更为优质美味的产品，来满足更为广大的消费者的需求，同时这个工程也将为千岛湖的湖光山色添上更加美丽的一笔。同时，我们会在优化老产品的基础上，开发新的产品。我们相信绿盛人将会给广大的消费者带来更多的惊喜！
[记者感言]
如果说，全新的思路，顶尖的品牌，优质的服务，使绿盛集团快速健康发展，并成为消费者十分喜爱的绿色休闲食品的话，那么，优势再造，则是绿盛集团犹如一艘迎风疾驶的巨轮，走向世界的奥妙所在。
绿盛在变，绿盛还将大变！
