杭州佳美旅游营养食品有限公司创立于1996年10月，坐落于风光秀丽、积淀5000年良渚文化的杭州凤都工业园区，是一家专业从事农产品深加工和旅游营养食品生产、开发、销售的省级农产品加工示范企业。公司主导生产“溢佳香”牌牛肉干系列、卤半鲜卤制品系列、烧烤肉制品系列、禽蛋类系列四大类近百个品种的产品，并以其香纯的口味，独特的风味，优秀的品质在广大消费者中享有很高的知名度和美誉度。目前公司在上海、江苏、北京、山东、福建、广东、湖北、江西等多个省市设立分公司和办事处，逐步形成了以华东为中心的向全国各省市辐射的营销网络。近日，记者采访了杭州佳美旅游营养食品有限公司的董事长娄寿敬，就产品质量等问题作了一次交流。
[记者] 据我们了解，佳美一直致力于健康快乐生活的创造，始终信奉“质量是生命，客户是上帝”的经营宗旨。在具体实践质量把关工作上，企业又是如何实施？
[娄寿敬] 正如你们（记者）所了解到的、看到的一样，我们企业一直致力于健康快乐生活的创造，始终坚持“质量是生命，客户是上帝”的质量方针，只有顾客信得过的产品，才能在竞争激烈的市场立足、并且生存下去。
我个人认为，优质的产品质量永远是企业抢占市场的法宝，是企业生存和发展的基础。作为一个专业生产肉制品的农产品生产企业就必须要把食品质量安全放在企业工作的首位。为确保我们企业的产品质量能够长期稳定，我们依据ISO9001：2000质量管理体系的要求建立了一套完善的质量保证体系，并保持有效运行，对产品质量涉及到的各项生产环节进行长期策划和有效控制。此外，企业还通过制定作业指导书、质量控制标准、检验规程、控制和预防措施等一系列质量文件来规范质量管理，建立了以工序质量管理为重点，产品可靠性为关键点的质保体系，严格质量责任制：从总经理、质量负责人、各职能部门负责人到班组长以及各类人员，都有相应的质量管理责任制度和岗位责任。从原料进厂验收到产品加工过程、再到产品出厂的每一个环节都经过严格的控制和把关，做到不合格原料不入库、不投产，不合格产品不出厂，从而保证产品质量安全。值得一提的是，我们的产品在历年的质量监督抽检中，均未发现不合格产品，去年还被评为“市民最喜爱的十大品牌农产品”。
[记者] 现在市面上同类的旅游休闲食品很多，您觉得佳美产品的优势在哪里？
[娄寿敬] 我想主要是两个方面的优势。首先是过硬的品牌。我们企业为了树立良好的企业形象、赢得社会和消费者的信任，始终信奉“客户满意是我们永远的追求,让佳美‘溢佳香’誉满全球”的经营宗旨。2000年以来，公司先后获得“全国诚信单位”“浙江省农产品加工示范企业”、“浙江省著名商标”等称号。公司产品也先后被评为“浙江省名牌产品”、“浙江省名优农产品”、“浙江省企业质量信誉诚信产品”、“2006年休博会指定产品”。公司创品牌工作不仅是佳美公司自身实力提升的反映，更是杭州旅游食品的骄傲。
其后便是优异的品质。我们除认为产品的品质与生产工艺技术、质量管理有直接关系外，还始终坚持与原料质量的好坏有着密切的关系。没有好的原料是生产不出优质产品的。比如说，要生产出口味香纯，风味独特，品质优秀、口感松软的牛肉干，选好牛肉原料是关健，而牛肉的品质与肉牛的品种有很大的关系。为此，2005年公司投入一定资金在河南泌阳建立了占地面积200余亩肉牛养殖基地和屠宰加工厂，形成了集养殖、屠宰和加工于一体的产业链。养殖的肉牛品种均选自河南泌阳“具有天下第一牛”美称——黄牛，该牛肉原料是加工牛肉干的最佳原料，加工的牛肉干具有口感松软可口、风味更香更醇。这就是消费者反映“溢佳香”牛肉干特别松软、香醇原因所在。
[记者] 9月份是质量月，今年的主题为“质量安全 社会和谐的基础”。如果从小的范围来讲，在企业内部，质量安全也是企业和谐的基础。您作为企业的领导者是如何看待质量安全与和谐两者关系？
[娄寿敬] 虽然质量月只是在每年的9月份，但作为企业我们把每时每刻都作为质量月一样来对待，因为确保产品质量安全是我们每个生产企业的责任和义务。“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到人民群众的身体健康，关系到社会的和谐稳定。食品安全和社会和谐是密不可分的，相辅相成的。
[记者] 我们在其他相关媒体上，经常能看到“溢佳香”和各类社会公益活动联系在一起。这样做的初衷是什么，社会责任？品牌战略一项？还是…？
[娄寿敬] 是社会责任！企业的发展和社会的发展是息息相关的，佳美公司在发展过程中得到过上级政府和社会各界许许多多的支持和帮助。现在企业取得了一些成绩，就该到了用我们的爱心去回报和关心社会的时候。参加公益活动、关心需要帮助的人、献出我们的一份爱心是我们企业义不容辞的社会责任。我们做企业不仅仅是为了赚钱，更要去承担社会责任。公司一直以来积极参与各项公益事业，从1996年起，先后参加了支助贫困学生、捐助瓶窑慈善会、捐助东南亚海啸、“爱心助学、共建和谐”、“爱心送暖困难户”、探望08春节滞留人员等公益活动，公司通过多种途径向社会各界捐款累计人民币800多万元，爱心和责任促使我们这样做，我们要让更多的人感受到社会的温暖。
[记者] 截止到现在，佳美的主导产品主要为“溢佳香”牌牛肉干系列、卤半鲜卤制品系列、烧烤肉制品系列、禽蛋类系列四大类。接下来，企业是否会有新的系列面市或者说是企业下步的发展重点是什么？
[娄寿敬] 佳美公司是做牛肉干发展起来的，牛肉制品一直是我们的主打产品。说起“溢佳香”人们一定会想到牛肉干。因此，在企业今后的发展过程中，牛肉干制品仍将是我们的发展重点，把“溢佳香”牛肉干做强做精做出特色是我们追求的目标。为实现这一目标，下一步我们计划加大肉牛养殖基地和牛肉屠宰加工厂的建设，为生产更优质的牛肉干制品打好基础。
当然开发新产品是企业发展的坚实后盾，也是产品占领市场的保证。新的系列产品今后一定会不断推出。这些年来，公司依靠科技进步和技术创新，每年都有新品推出，近几年先后推出的卤半鲜系列产品、海鲜牛肉粒系列产品，投放市场后均取得了不菲的成绩，受到消费者的喜爱和好评。
质量是企业永恒的主题，我们将继续努力，进一步加强企业内部质量管理工作，使企业的质量水平更上一层楼。
[记者感言]
采访的时间很简短，但是给记者留下了非常好的印象。
记者可以用“举重若轻”来概括此次采访的感受。佳美用其重视的心、稳重的每一步进程比较轻松地履行了确保食品安全、产品品质这个关乎民生的重诺。
当娄寿敬用很温婉的语气向记者描述宏伟的蓝图时，记者觉得佳美的未来只会越来越好！
