豆制品、豆芽是百姓日常生活的重要食品，它直接关系到千家万户的“菜篮子”、“餐桌子”，直接关系到百姓的身体健康。因此，豆制品和豆芽的质量安全问题受到了政府的极度重视，同时也成为百姓关注的热点问题。

随着7月17日全省豆制品、豆芽产品专项整治工作会议的召开，全省围绕如何提升浙江豆制品、豆芽行业整体质量安全水平展开了一系列工作。通过集中整治，将依法取缔无证、无照和质量卫生条件不符合基本要求的生产经营单位，加快推进全省豆制品行业市场准入进程。同时，在整治工作中，“无公害”成为一亮点为百姓所接受。无公害农产品是指产地环境符合无公害农产品的生态环境质量，生产过程符合规定的农产品质量标准和规范，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的产品。

近日，我们走进了“无公害豆芽”生产基地，感受到了黄豆变豆芽的神奇经历，了解了工业生产和小作坊生产的区别、豆芽的生产要求以及如何鉴别优质豆芽。今年3月份开始实施的《无公害豆芽》标准，对豆芽菜的生产技术规程做了规定，这一部分包括生产环境、设备、技术、投入品和采收等七大部分内容。按照标准要求，豆芽的生产要远离粉尘、烟雾、有害气体及污染源的地区，生产区有良好的通风、排水条件等。制发豆芽的容器要符合卫生标准，同时应配有淋洗装置。生产用水是豆芽生产基本要求中最重要的一点。因此标准中规定豆芽的生产用水卫生标准必须相当于生活饮用水的卫生标准。

在日益注重生活品质的今天，食品安全更是成为人们时刻关注的热点，政府对于食品质量的监督管理是否规范也引起百姓的重视。因此，从根本上解决“两豆”的质量安全问题，就必须大力推进“两豆”生产方式的变革，以工厂化、规模化、标准化的先进生产方式来替代分散的、简陋的、无序的家庭作坊式的落后生产方式。通过这次大范围、高密度的整治，真正实现让“放心豆腐”、“放心豆芽”走进百姓生活，让老百姓吃得安全放心。