零食，在人们的饮食需求中，相对主食与副食，应该说“三分天下有其一”。相比较而言，零食虽然不像主食、副食那样受人重视，但零食在饮食结构中的地位从来没有动摇过。零食，在人们的饮食中，正在成为不可或缺的“加餐食品”；在人们外出旅游时，零食扮演了“旅游食品”的角色；在人们忙碌的工作时，零食起到了“方便食品”的作用；在人们休闲的时间里，零食还是打发时间的“休闲食品”。无处不在的零食，具有广阔的消费市场。所以零食的食品安全成了百姓关心的大问题。
    自产品质量与食品安全专项整治行动开展以来，各地的食品安全攻坚战纷纷打响，在零食的检测过程中发现的主要问题有三类：第一类是细菌、微生物污染；第二类是食品添加剂；第三类是非食用原料。
    为杜绝零食食品安全问题的发生必须从零食流通的各个环节都做好工作。生产厂家要从原料、设备、生产环境等想关环节上保证产品符合国家食品标准。销售环节中，如超市在进货时要向供应商索取他们的相关证件：包括了营业执照、卫生许可证、税务登记证等，确保食品是从正当渠道进入。而质监部门要做好监督管理工作。
    相信，只要生产厂家、销售市场、质监部门都做好了自己的本职工作，那么产品质量与食品安全水平的稳步提升，是一件必然的事儿了。