酱、汤料是每个家庭不可缺少的调味料，不仅味道鲜美，而且还富有营养。酱产品主要分为黄酱、面酱和复合酱。一般以甜面酱和黄酱为常见产品。

    消费者在购买酱类产品时要注意：

    １、要注意明示的储存条件，并且无“胀包”现象。

    ２、观察色泽应为红褐色或棕褐
色，有光泽。

    ３、香气浓郁，有酱香和酯香，无不良气味。

    ４、鲜味醇厚，咸甜适口，无酸、苦、涩、焦煳等异味。

    ５、黏稠适度，无外来杂质。

    消费者在选购汤料产品时要注意：

    １、要根据各自喜好，辨清汤料用途，汤料除了用于冲泡方便食品外，有的还可以直接冲泡饮用。

    ２、冲汤后应带有品名固有香气，鲜味醇厚，无焦煳、油哈喇等异味。