一、认证概念
■ 什么是有机农业？
遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。 (GB/T 19630.1-2005《有机产品》国家标准)
■ 有机农业基本原理
√建立尽可能封闭的养分循环体系
√培育健康的土壤
√保护不可再生的自然资源
√根据土地面积决定家畜饲养量，根据动物行为和生理特点进行饲养管理
√充分利用农业生态系统内的自然调节机制控制病虫草害
■ 什么是有机产品？什么是有机食品？
√有机产品是指生产、加工、销售过程符合有机产品标准的供人类消费、动物食用的产品。目前有机产品的主体是有机食品。除有机食品外，还有有机纺织品、化妆品、林产品、生物农药、有机肥料等，统称为有机产品。
√有机食品是指在生产和加工过程中不使用人工合成的农药、化肥、激素、食品添加剂等物质，不使用转基因技术的环保型安全食品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及调料等。
■ 有机产品必须满足的条件
√ 原料来自有机农业生产体系
√ 加工、包装、运输、储藏、销售过程中不受污染
√ 生产过程中对生态破坏和环境污染最小
√ 完善的质量控制和跟踪审查体系
√ 有资质的专业机构认证
二、认证流程
1、认证模式
申请前准备 + 提交认证申请 + 现场评审 + 获证后监督
2、申请前准备的相关工作
1） 种植基地土壤成分测试。
测试依据：GB 15618
2） 种植基地灌溉用水样成分测试。
测试依据：GB 5084
3） 成品测试。
根据有机产品标准进行产品测试。2000克左右样品，
4） 种植基地环境评估。
若企业的种植基地位附近有工业企业或居民区，则需要种植基地有相关的应对措施，如隔离带、封闭暖棚等，并有当地环保部门的环境检测报告（主要指大气质量）
说明：以上测试为具体申请前的必要准备条件和认证资格确认。若通过测试发现问题，可针对性进行整改后提交申请。
3、提交《产品认证申请书》及下列证实材料：
说明：以下资料为企业申请有机产品认证必要材料。部分材料、如生产许可证等若无可缺省。
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序号
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文件名称
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说明
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1.
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企业简介
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基本情况
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2.
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营业执照、卫生许可证、生产许可证、商标注册、机构代码等法律文书
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3.
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产品清单（品种、包装规格、样品）、产品执行标准
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4.
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组织机构图、相关人员任命书、内部检查员及其培训证明
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5.
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农场基本情况调查表
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生产认证
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6.
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农场位置图（标明农场位置的当地行政区域图）
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7.
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农场地块分布图、养殖设施描述及分布图
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8.
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农场地块登记表、养殖设施登记表、农户造册表
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9.
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土地使用证明文件（如土地承包、租赁合同，与农户签订的协议等）
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10.
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土地前三年历史情况描述及相关证明材料
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11.
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农场土壤、大气、水质检测报告
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12.
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有机生产技术规程及其记录
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13.
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年度生产计划
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14.
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其他
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15.
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加工厂基本情况调查表
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加工认证
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16.
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相关人员健康证明
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17.
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加工厂位置图
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18.
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加工厂厂区平面图
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19.
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设备清单及其布置图
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20.
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工艺流程描述、生产流程图
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21.
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有机加工操作规程及其记录
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22.
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年度生产计划
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23.
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有机产品投入产出衡算表
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24.
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批号编制说明
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25.
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其他
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26.
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管理手册
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体系文件
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27.
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产品检测程序、检测报告
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28.
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原材料采购程序及其记录
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29.
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卫生管理程序及其记录
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30.
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质量管理程序及其记录
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31.
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仓储和运输管理程序及其记录
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32.
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不合格品处理程序及其记录
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33.
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废弃物处理、排污管理程序及其记录和达标证明
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34.
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平行生产管理程序及其记录
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35.
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内部检查程序及其记录
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36.
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其他
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4、现场评审：
认证机构在收到申请材料后，派遣专家组成评审小组。结合申报材料对种植现场进行现场评审。具体评审内容主要包括：
1、 结合申报资料对实地现场进行符合性确认
2、 企业管理水平确认，管理文件执行情况
3、 记录表格填写情况和体系运行情况
5、获证后监督：
企业在通过现场评审后可取得认证证书。并被授权针对认证产品使用认证标标志。证书有效期为1年，1年后认证方将对企业进行监督审核以确认企业相关情况。
种植性企业在认证后首年获得《有机转换证书》，若1年后监督评审通过，则转换为《有机产品认证证书》。两证书效力相同，并均可采用有机产品标志。
